??当时奉行禁慾的修道士因此会定期放血、劳动出汗、聚在一起因为信仰的神蹟与救赎而感动「掉泪」。眼泪、汗水、精液等体液都是由血液变成的，当时还没有血液循环的概念，也不觉得动静脉作用有别，认为血液最後都会变成其他体液而消失，因此做此推测
??真的不行才通过自慰平衡，但次数也不可过多，事情过後要受相应的处罚与苦行。当时修道院盛行自慰过多次大脑会萎缩到只剩石榴大小，并且双眼破裂的说法，藉以吓唬修道士。因此不少修道士也会为了身心健康定期去嫖娼，在当时是很常见的景象XD顺便说一下当时的收费标准，一般男仆一个月薪水大约是一个金币，而普通妓女过夜要收两个半。会因为名气外貌、不同程度的服务而有不同标准，从拥抱亲吻到过夜价位都不同。
＊自慰对身体不好：见上述「修道院盛行自慰过多次大脑会萎缩到只剩石榴大小，并且双眼破裂的说法」
＊熟成肉：当时猎到肉之後有两种处理方式－现宰跟静置抱歉说了一句废话，毕竟也不能让牠们活过来了是吧？XD但这两种处理方式还是有一些差距，也是为什麽欧洲料理会发展肉的「熟成」原因。一般动物肉要「现宰」才好这是我们东方人的习惯，大概有几点原因，首先主要人口都聚集在纬度不高的温暖地区，那些物资丰饶生活富庶的地区热起来那是真的很热，很多「屍首」不能放太久，放了容易腐烂长虫，根本没办法食用。再来是城市发展蓬勃，人口多的地方撑得起现宰现杀现卖，自然就没有必要放隔夜肉。最後是动物「现宰」并放血後他的肉还会维持一段时间的柔软，这时候方便料理跟食用，再放下去屍体僵直现象产生又不能吃了。
??而中世纪的西欧就不同了，他们虽无冷藏条件但因为纬度高均温低，很多时间也不太需要考虑冷藏什麽，肉类相较之下只要「放好」都不容易真正腐坏。而肉类真正的「美味」就展现在这段期间，这种肉类处理方式称做「熟成」，正好就发生在「屍体僵直」之後，肌肉酵素分解蛋白质来产生多种胺基酸、脂肪酸等等，肉类会重新软化，这也正是肉类味道丰富的来源，放置动作使得肉类更加香甜软嫩，因此很多西餐的肉料理都很重视「熟成时间」，而不是只有厨师料理当下的手艺展现。
??不同的肉类有不同的熟成时间，以常见的来说牛肉时间长而鸡肉时间短，前者有时可能得按礼拜算，後者一两天就能完成。
??熟成还分成「湿式熟成」跟「乾式熟成」，湿式熟成类似於今天的真空包装，与外界隔绝而让里面的肉「完整」的自我熟成，这样损耗较少，也让更多的肉可以被食用。
??而乾式熟成则处理手续较特殊，即将肉放在较乾冷的环境放着任由其自由风乾，使外面形成一层厚厚的乾肉块以锁住其中水分，食用时需要切除外面的那层风乾硬壳，只取用内部鲜软的嫩肉，在这个过程中肉质肌理会更加紧实，也会让油花更集中，比原来的尝起来更加鲜甜。但因需要牺牲外面那层肉，也让同样狩猎量可食用的部分减少，造成价位较高的原因。??至於直接做成风乾肉长久保存也是有的，就是那个味道…大概会比较让人想吃面包吧。
＊昂贵的调味料：因为西欧大部分着名城邦的纬度很高，多半日晒不足，许多适合用来处理冬季存藏肉类的调味料如盐、胡椒等都非产地，多半仰赖南方温暖的地中海地区，因此这些调味料价格异常昂贵，白胡椒粒甚至被直接拿来当货币使用一粒白胡椒的价值等同一枚金币，称「胡椒币」，付账可用，若是贩卖胡椒粉末还曾发生过「不肖商人以银屑参入白胡椒出售」的事件，在中世纪时价值比同重金币还高。
??而「盐」对当时大部分的西欧人来说也是价格昂贵，产盐只能靠南方的地中海地区。由於越温暖的地方盐价越便宜，越寒冷的地方盐价越高，北方还因此发展出各种能让食物自然发酵腐坏但能减少食盐使用的食物。就是据说味道挺骇人听闻
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